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这种常见食物,补钙、养血能护心,美味搭配,

2018-05-14 本文已影响 51人  未知

  

  我们厨房里有这样一种调料,营养与鱼肉类似不说,美味还便宜。那就是——芝麻酱!这种常见食物,补钙、养血能护心,美味搭配,

  

  01 健脑

  芝麻酱含有丰富的不饱和脂肪酸,且每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多,草鱼的33倍!

  02 护心降脂

  许多研究证实,鱼肉富含的不饱和脂肪酸,能够保护心脏和心血管,还能增加血管弹性、降低胆固醇。

  而芝麻酱中含有的丰富不饱和脂肪酸也有同样的作用。值得大家注意的是,一勺芝麻酱(大约20克)中的脂肪酸含量甚至超过半斤草鱼(鲤鱼)中脂肪酸的含量!

  

  03 补钙高手

  芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

  所以不妨每天来点芝麻酱拌菜,爽口又补钙。

  04 养血佳品

  我国有近1/4的人群患缺铁性贫血,补充富含铁的食物非常必要。而芝麻酱含有丰富的铁和叶酸,给身体造血提供了丰富的原料。

  

  05 防糖尿病和高血压

  芝麻酱中含量较高的还有锌和钾,钾能舒张血管、促进钠排泄;锌参与胰岛素的合成与降解,既有利血压又稳固血糖。

  06 抗氧化、防畸变

  芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。

  前者有抗氧化、抗炎症的作用;后者不仅是造血的原料,还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。

  经常服用可提高身体免疫力,还能帮助备孕女性预防胎儿畸形。

  

  芝麻酱吃法多样、可甜可咸,可以与主食搭配,拌面条、抹馒头、掺在粥里等,不仅丰富了主食的美味,也提高了膳食的营养价值。

  芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃,还能用来拌馅料。

  

  来自豆果美食 蓝冰滢这种常见食物,补钙、养血能护心,美味搭配,

  芝麻酱宽心面

  -材 料-

  宽心面150g

  芝麻酱10g

  胡萝卜丝50g

  黄瓜丝50g

  绿豆芽50g

  生抽5g

  -做 法-

  1. 芝麻酱中加入生抽搅匀,再加入少量清水和盐搅匀

  2. 水开后放入宽心面,面煮熟后放入凉水中,沥干水后盛入盘中备用

  3. 将绿豆芽倒入锅中汆烫,煮熟后捞出备用

  4. 将胡萝卜丝,黄瓜丝,绿豆芽放在面上,浇上芝麻酱即可

  

  来自豆果美食 油米姐姐

  芝麻酱淋嫩豌豆

  -材 料-

  豌豆150克

  芝麻酱一勺

  海盐适量

  -做 法-

  1. 锅里放盐,烧开,加豌豆,煮到豌豆飘起来即可

  2. 加开水少许调制均匀可流动

  3. 煮熟后装玻璃碗

  4. 淋芝麻酱,即可吃!清甜香软,超级好吃的时令绿色零食。

  

  来自天下美食 眉儿美食

  麻酱白菜粉丝

  -材 料-

  白菜 粉丝

  芝麻酱 盐

  生抽 陈醋

  姜末 香菜 辣椒油

  -步 骤-

  1. 粉丝事先用冷水浸泡一会。

  2. 白菜最好用白菜帮中间用刀片一下,然后再切成细丝。

  3. 煮锅烧热水将粉丝煮熟,煮熟后过凉水并控干水分。

  4. 将白菜、粉丝、香菜、姜末放入一稍大些的容器里面。

  5. 芝麻酱事先用温水调稀并搅拌均匀。

  6. 然后再依次加入盐、生抽、陈醋、辣椒油、调好的芝麻酱,然后用筷子搅拌均匀。

  

  来自天下美食 狼之舞

  五味苦瓜

  -材 料-

  苦瓜,姜末

  豆豉,盐

  花椒油,生抽

  芝麻酱

  -步 骤-

  1. 苦瓜洗净后,一剖两半,去瓤后切细条

  2. 锅里坐水,水热后倒入苦瓜条,焯水

  3. 把焯过水的苦瓜条捞出、晾凉

  4. 撒入少许盐,拌匀备用

  5. 锅里倒少许油,油热后放入少许豆豉炸酥

  6. 把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上

  7. 另起锅,油热后放入姜末爆香开小火,把料汁调匀

  8. 把调匀的料汁倒在苦瓜条上拌匀即可

  

  来自天下美食 泥泥_鳅鳅

  芝麻酱拌西葫芦

  -材 料-

  西葫芦1根

  盐2克

  芝麻酱2勺

  -步 骤-

  1. 西葫芦洗净,擦成丝

  2. 两勺芝麻酱加入盐,拌匀

  3. 芝麻酱中加少许白开水泄开,泄的时候朝一个方向搅拌,直至泄匀

  4. 将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀即可

  

  来自天下美食 麦子老妈

  拌蒸茄子

  -材 料-

这种常见食物,补钙、养血能护心,美味搭配,  大茄子1个

  芝麻酱1勺

  香油1勺

  生抽1勺

  米醋1勺

  盐少许

  花椒粉少许

  -步 骤-

  1. 圆茄子把外皮洗净去蒂,去皮

  2. 放入蒸笼里,上笼蒸,水开后蒸15-20分钟

  3. 等不烫手时撕成茄子丝

  4. 取一小碗加入芝麻酱、香油、生抽、米醋、盐、花椒粉搅拌均匀成浇汁

  5. 把调好的酱汁浇在茄子上拌匀即可

  

  芝麻酱红糖小花卷

  -材 料-

  面粉300克

  芝麻酱3大勺

  干酵母3克

  盐3克

  红糖2大勺

  -步 骤-

  1. 将面粉、酵母粉、温水、盐混合,揉成光滑的面条,放在温暖处发酵1小时

  2. 利用这个时间,3大勺的芝麻酱用香油拌开,一个方向搅拌到顺滑。红糖如果结块后,用擀面杖碾开备用

  3. 发酵好的面条先擀开排气,接着擀成薄厚均匀的长方形面片

  4. 芝麻酱均匀涂抹在面片上,四周留边,再撒上红糖

  5. 将面卷切小段,两个为一组,上下叠起来,稍微拉长,捏住面团两端,两手反方向旋转一次,两端朝下对接,捏紧收口

  6. 蒸锅里铺好屉布,装好凉水,放入做好的花卷,盖盖子醒发20分钟。然后上锅蒸,等上汽后蒸15分钟,等2分钟再开盖

  7. 蒸好的花卷,吃起来会有特别满足的感觉,意犹未尽

  

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